Bí quyết để có món cá hồi muối Nauy thơm ngon

30/09/2021, Kiều Trang

Cá hồi được biết đến làm món ăn vừa thơm ngon vừa mang đến hàm lượng dưỡng chất dồi dào. Nó đã trở thành món ăn quen thuộc trong thực đơn mỗi bữa ăn gia đình Việt. Nếu bạn đã cảm thấy nhàm chán với những món ăn quen thuộc ấy thì cá hồi muối Nauy sẽ là gợi ý mới lạ giành cho bạn. Cùng Toàn Farm khám phá công thức làm nên món ăn này qua bài viết sau đây nhé.

Các bước thực hiện món cá hồi muối Nauy

Sau khi lựa chọn được những miếng cá hồi ngon cùng đầy đủ nguyên liệu tươi mới. Việc cần làm tiếp theo là cùng bắt tay vào làm ngay món cá hồi muối Nauy.

- Bước 1: Cá hồi lóc bỏ da, dùng giấy thấm lau khô.Trước khi ướp cá, bạn có thể hun khói cho mặt cá hơi se mặt .

- Bước 2: Trộn rượu với nước cốt chanh, xoa đều lên khắp miếng cá, cả phần trên và phần dưới. Đồng thời, bào vỏ chanh rắc đều lên hai mặt.

Cá hồi muối Nauy đem lại vị ngon mới lạ

- Bước 3: Giai đoạn ướp cá, trộn muối hạt, hạt mùi giã, tiêu xay hoặc giã, đường, trộn thật đều các nguyên liệu. Sau đó, bạn xoa một ít hỗn hợp muối ướp lên khắp mình cá. Rắc cả phía trên và phía dưới, còn lại để lát làm tiếp.

- Bước 4: Trải miếng màng bọc thực phẩm nilon lên cái khay sâu lòng. Nên trải vài lớp, hơi chồng lên nhau, rắc một lớp dày phía dưới. Tiếp theo là lớp hỗn hợp muối ướp. Sau đó, bạn đặt miếng cá lên trên, phía trên miếng cá cũng rắc một lớp muối ướp. Một lớp lá thìa là thái nhỏ, bọc kín miếng cá hồi lại và dùng vật nặng đè lên trên.

- Bước 5: Cuối cùng, bạn cất ngăn mát tủ lạnh, sau 3 ngày gỡ màng bọc thực phẩm. Gạt hết lớp muối. Rửa qua miếng cá bằng nước sạch, thấm miếng cá thật khô, thái mỏng thưởng thức.

Những lưu ý để món cá hồi Nauy muốn trở nên hấp dẫn

Nên sử dụng hạt tiêu trắng thay vì tiêu vì tiêu trắng có vị cay hơn tiêu đen. Đồng thời khi dùng tiêu đen khi ra thành phẩm, các miếng cá sẽ có màu đốm đen không được đẹp bằng tiêu trắng.

Cần lưu ý gì khi làm món cá hồi muối Nauy

Không sử dụng muối ăn hạt quá nhỏ. Loại muối này sẽ thấm sâu vào bên trong cá làm cá sẽ vô cùng mặt. Thêm nữa, tuyệt đối không dùng muối iốt .Vì loại muốn này sẽ làm cho cá biến đổi màu sắc, chuyển sang màu nâu.

Đường, giống như muối, hút ẩm từ thịt nhưng làm cho nó ngọt hơn là mặn. Sử dụng đường bình thường thay vì đường siêu mịn. Để đảm bảo rằng cá hồi không bị quá ngọt. Sự kết hợp muối và đường phù hợp là chìa khóa để kiểm soát độ mặn của cá.

Mua cá hồi Nauy tươi ngon tại Toàn Farm

Mua cá hồi ở đâu để đảm bảo chất lượng

Thành công của món ăn cá hồi muối Nauy phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu cá hồi. Cá hồi phải đảm bảo được độ tươi và thịt cá hồi phải đảm bảo độ săn chắc. Tại Toàn Farm, Cá Hồi Nauy được nhập về Việt Nam đều đặn. Luôn luôn đảm bảo độ tươi nhất tới tay khách hàng. Do vậy, khách hàng hãy yên tâm sử dụng sản phẩm cá hồi của chúng tôi nhé.