Kinh nghiệm mua hải sản ở Đà Nẵng

09/07/2021, Kiều Trang

Hải sản là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Và Đà Nẵng chính là thiên đường hải sản mơ ước của những tâm hồn ăn uống. Tuy nhiên, rất nhiều người còn lúng túng trong việc chọn mua hải sản tươi ngon. Hãy cùng Toàn Farm bỏ túi những kinh nghiệm mua hải sản ở Đà Nẵng nhé.

Cách chọn cá tươi ngon bổ rẻ

Bạn bên quan sát mắt cá. Cá tươi mắt sẽ lồi và trong suốt, giác mạc đàn hồi. Cá ươn thì thường mắt sẽ lõm vào trong hốc, có màu đục và giác mạc mắt nhăn nheo hoặc rách nát. Cá tươi có mang màu đỏ hồng, dính chặt với hoa khế, không nhớt, không có mùi hôi.

Ngược lại mang cá ươn màu xám, không dính chặt với hoa khế, có nhớt, có mùi hôi. Cá tươi có vảy óng ánh, bám chặt với thân, không có niêm dịch, không có mùi hôi. Còn vây cá ươn thì mờ, không sáng óng ánh, dễ tróc khỏi thân cá, có mùi. Hậu môn cá tươi thụt sâu vào bên trong, có màu trắng nhạt và bụng cá lép.

Còn cá ươn thì hậu môn màu hồng hay đỏ bầm, lòi ra ngoài, bụng cá phình to. Ngoài ra, miệng cá tươi ngậm kín, còn cá ươn, ôi thì miệng hé mở. Bạn có thể ấn ngón tay vào thịt cá để thử, nếu thịt cá tươi sẽ rắn chắc, đàn hồi, không để lại vết ấn.

Kinh nghiệm chọn hải sản ở Đà Nẵng

Kinh nghiệm chọn hải sản ở Đà Nẵng

Cách chọn mực tươi như mới ở cảng về

Kinh nghiệm mua hải sản như mực thì nên chọn con to, dày mình, trắng trong, thịt chắc không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài đối với mực nang.

Còn mực ống thì chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, dầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ. Lưu ý, mực kém tươi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh.

Cách chọn mực tươi

Cách chọn mực tươi

Cách chọn ghẹ ngon

Chọn những con thật chắc và to bằng bàn tay người lớn. Ta thử bấm vào yếm không lún là ghẹ ngon. Ghẹ cái nhiều gạch và thịt sẽ không chắc ngọt bằng ghẹ đực đâu. Nên người sành ăn thường thích ăn ghẹ đực nhiều thịt.

Bạn muốn mua ghẹ đực thì dựa vào yếm của chúng. Nếu yếm nhỏ hình tam giác là ghẹ đực, ghẹ cái thì yếm to hơn. Nêu mua vào khoảng đầu tháng hoặc cuối tháng âm lịch. Đây chính là thời điểm những con ghẹ béo nhiều thịt nhất. Không nên mua ghẹ vào giữa tháng vì thời điểm này chúng đang lột vỏ. Thịt ghẹ sẽ bị nhạt và bị óp mất đi vị ngon ngọt đặc trưng của ghẹ.

Ghẹ ngon, nhiều thịt

Ghẹ ngon, nhiều thịt

Trên đây là những kinh nghiệm mua hải sản tươi sống ở Đà Nẵng. Đừng quên ghé Toàn Farm nếu bạn muốn mua hải sản nhập khẩu chất lượng cao với giá cực hợp lý nhé. Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ