Kinh nghiệm đi chợ mua thịt heo

23/08/2021, Kiều Trang

Thịt heo từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, người tiêu dùng hiện tại không chỉ cần mua thịt heo mà họ thật sự muốn chọn mua thịt heo sạch. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn đã biết cách đi chợ mua thịt heo chất lượng tốt chưa? Nếu chưa thì hãy theo dõi bài viết này nhé.

Sự đa dạng của thịt heo khi chế biến thức ăn

Trước khi tìm hiểu cách chọn mua thịt heo hiệu quả, hãy thử tìm hiểu chung một chút về loại thực phẩm này nhé.

Món ăn ngon đến từ thịt heo

Thịt heo là loại nguyên liệu và thực phẩm quen thuộc trong rất nhiều món ăn. Và các loại thực đơn tại nhà hàng cũng như trong các bữa ăn tại mỗi gia đình. Thịt heo có thể được dùng để chế biến thành nhiều loại món ăn khác nhau. Từ các món đơn giản như thịt kho, thịt hầm, thịt nướng đến các món như thịt heo quay, thịt rang tôm, thịt heo xá xíu, thịt heo sả ớt,…

Cách nhận biết để đi chợ mua thịt heo sạch, tươi ngon và an toàn

Quan sát màu sắc và mùi thịt heo

Một trong những cách đi chợ mua thịt heo sạch phổ biến nhất là quan sát màu và xem xét mùi của thịt. Theo kinh nghiệm, thịt heo chất lượng sẽ có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, mùi không bị ôi thiu.

Quan sát màu sắc thịt heo

Khi cắt thịt theo chiều dọc sẽ thấy được phần thịt khô ráo bên trong, cơ hơi se lại, lớp bì mềm. Mỡ màu trắng trong đến hơi ngà và khi ngửi không có mùi gắt dầu. Ngoài ra khi đem luộc, nước sẽ trong, xuất hiện váng mỡ to và không bị bọt nhiều.

Đi chợ mua thịt heo nên xem xét độ đàn hồi

Thịt heo sạch là thịt tươi mới nên có độ đàn hồi rất tốt. Vì thế khi mua, bạn hãy dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm. Nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Lúc này khi quan sát, nếu thấy các thớ thịt đều, săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt, không rỉ dịch, chảy nhớt thì chính là thịt lợn ngon.

Để ý sự liên kết giữa lớp mỡ và thịt

Phần thịt và phần mỡ liên kết với nhau

Thông thường, thịt lợn ngon sẽ có lớp mỡ dày khoảng 1,5 – 2cm. Trong đó, lớp mỡ và phần thịt nạc dính chặt với nhau. Nếu lớp mỡ và bì càng dày thì chứng tỏ đó là lợn không bị nuôi tăng trọng.

Ngoài ra, bạn lưu ý nên mua thịt ở nhưng nơi bán hàng có uy tín để biết rõ xuất xứ, nguồn gốc của thịt. Để chắc chắn rằng thịt đã được kiểm định về mặt an toàn, chất lượng.