Cách chọn thịt gà tươi ngon và an toàn thực phẩm

24/08/2021, Kiều Trang

Thịt gà là một trong những món ăn khóa khẩu của rất nhiều người. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ thịt gà như gà luộc, gà chiên, gà nướng,… Những món ăn sẽ ngon và an toàn hơn khi chúng ta biết cách chọn thịt gà tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Chọn gà có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng

Cách chọn thịt gà tươi ngon không hề đơn giản. Bởi trên thị trường hiện nay xuất hiện hàng trăm loại gà khác nhau nên rất khó phân biệt chất lượng của thịt gà. Vấn đề này đã khiến không ít bà nội trợ đau đầu.

Chọn gà có nguồn gốc xuất xứ

Do đó, bạn nên chọn mua thịt gà trong các cửa hàng thực phẩm sạch hay các siêu thị. Để đảm bảo an toàn, bởi thực phẩm trong các siêu thị đều đã qua kiểm định. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chọn mua gà thả vườn của những người quen.

Cách chọn thịt gà tươi ngon đối với gà làm sẵn

Để ý phần da của gà thường mỏng, mịn và có tính đàn hồi cao, thịt gà tươi sẽ không có mùi hôi. Và lưu ý không chọn loại gà có mùi thuốc kháng sinh. Để ý nếu thấy trên da gà có các vết bầm hay tụ máu chúng ta cũng nên loại và không mua.

Chú ý điều gì khi chọn gà làm sẵn

Gà chết trước khi làm thì thịt gà sẽ có màu đen sạm.

Dùng tay kết hợp mắt để nhận biết độ đàn hồi của thịt gà. Nếu thịt gà nhão, trơn hay bị biến dạng thì có thể là gà đã ươn, hoặc bị bơm nước. Sẽ không tốt cho sức khỏe nếu ăn phải.

Cách chọn mua gà còn sống

Để chọn mua được gà còn đang sống, chúng ta cần quan sát ngoại hình cũng như hoạt động của gà kỹ. Để đánh giá chất lượng của con gà cần mua với những đặc điểm sau:

Gà cần phải trông khỏe mạnh, nhanh nhẹn trong việc đi lại. Đặc biệt là lúc gà ăn, mắt gà phải linh hoạt chứ không bị đơ hay lờ đờ như buồn ngủ. Lông gà càng mượt càng tốt và phải gọn, áp sát vào thân của gà.

Chọn gà còn sống như thế nào?

Mỏ gà phải bén nhọn, không bị chảy nhớt hay có các dấu hiệu bất thường về mầm mống bệnh.

Đặc biệt không mua những con gà có mào đang bị tím tái. Hay có dấu hiệu ủ rủ, mỏ chảy nước rãi hay mắt lờ đờ, không ăn và không linh hoạt trong quá trình hoạt động. Cánh gà bị xệ hay bất kỳ dấu hiệu bất thường có thể là bệnh.

Trên đây là một vài cách chọn thịt gà tươi ngon. Mong rằng các bạn sẽ áp dụng thành công để lựa chọn được sản phẩm tốt nhất cho bữa ăn của cả gia đình.