Cách làm ruốc cá hồi Nauy thơm ngon ngay tại nhà

04/10/2021, Kiều Trang

Ruốc cá hồi là một món ăn vô cùng dinh dưỡng. Đặc biệt, bổ sung cho trẻ những dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển toàn diện. Tuy nhiên, rất nhiều bạn chưa biết cách làm ruốc cá hồi Nauy vừa ngon lại vừa giữ được hàm lượng dinh dưỡng. Trong bài viết dưới đây, Toàn Farm sẽ chia sẻ đến bạn công thức đơn giản và dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

Cách làm ruốc cá hồi Nauy với các bước vô cùng đơn giản

Để làm được món ăn ngon đầu tiên bạn phải chọn được nguyên liệu tươi ngon. Cá hồi đẩm bảo nguyên miếng, không bị vỡ vụn dập nát. Và sau đây là các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho thịt vào bát ngâm khoảng 5 phút, vớt ra để ráo. Công đoạn này giúp sạch mùi tanh và giảm độ mặc của thịt cá.

Món ruốc cá hồi Nauy thơm ngon bổ dưỡng

Bước 2: Hấp chín cá cùng gốc hành lá và gừng tươi (hấp cách thủy).

Bước 3: Lấy cá ra gỡ xương, bỏ da, nghiền nhỏ.

Bước 4: Cho cá nghiền nhỏ vào chảo và đảo thật đều tay (đến khi cá khô vừa ăn thì tắt bếp).

Ruốc cá hồi nên được bảo quản trong lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để luôn giữ được vị tươi ngon.

Làm thế nào để làm ruốc cá hồi Nauy không tanh?

Đầu tiên, rửa sạch cá hồi Nauy tươi, lột bỏ lớp da bên ngoài và cho ngâm vào sữa tươi khoảng 45-60 phút để khử mùi tanh cho cá và có vị thơm của sữa.

Cách làm ruốc cá hồi Nauy không bị tanh

Sau khi vớt ra thì rửa lại bằng nước sạch và để cá thật ráo. Gừng và sả rửa sạch, đập nhỏ nhưng không được vụn quá. Để khi hấp có thể lấy ra dễ dàng hơn và xát nhẹ nhàng lên bề mặt cá. Hoặc có thể xay lấy nước và thoa lên mặt cá hồi Nauy.

Một số lưu ý cho món ruốc cá hồi Nauy thơm ngon

Khi lựa chọn cá hồi Nauy để làm ruốc, bạn nên chọn cá hồi Nauy tươi sống, to, nhiều thịt. Đặc biệt đảm bảo về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nhiều người nghĩ rằng việc hấp cá hồi nhừ mới đảm bảo dinh dưỡng. Tuy nhiên, sự thật lại hoàn toàn trái ngược. Hấp cách thủy cá hồi Nauy vừa chín tới mới có thể giữ độ ngọt cho cá và không bị vỡ nát.

Cá hồi nên hấp cách thủy

Đặc biệt để có hương vị ngon nhất cho món ruốc cá hồi, sau khi chế biến thật khô cho ruốc, các mẹ nên để tủ lạnh. Điều lưu ý cuối cùng, nên sử dụng trong vòng 5 đến 7 ngày tránh để lâu sẽ làm giảm độ ngon và hàm lượng dinh dưỡng của thịt.

Các bạn có thể áp dụng cách làm ruốc cá hồi Nauy này để thực hiện mang đến món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!